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Smoken und Räuchern für Direktvermarkter und Hofgastronomen

In 74 days

Short facts

  • Hondrich
  • 09.01.2021More dates
  • 08:30 - 16:00
Mit Rauch und Wärme lassen sich aus eigenem Fleisch unverwechselbare Produkte herstellen. Durch die Veredelung von "Nicht-Edelstücken" auf dem eigenen Betrieb wird die Wertschöpfung beträchtlich vergrössert.

An diesem Kurs lernen TeilnehmerInnen einerseits die Möglichkeiten und Grenzen des Räuchern kennen, andererseits zeigt der Kursleiter wie einfache Fleischgerichte auf dem Smoker für kleinere Gesellschaften zubereitet werden können.

All dates

January 2021

General information

Price info

CHF 150.00; plus Material (sind direkt dem Kursleiter zu bezahlen)

Organizer

Next steps

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