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Smoken und Räuchern für Direktvermarkter und Hofgastronomen

En ours

En bref

Mit Rauch und Wärme lassen sich aus eigenem Fleisch unverwechselbare Produkte herstellen. Durch die Veredelung von "Nicht-Edelstücken" auf dem eigenen Betrieb wird die Wertschöpfung beträchtlich vergrössert.

An diesem Kurs lernen TeilnehmerInnen einerseits die Möglichkeiten und Grenzen des Räuchern kennen, andererseits zeigt der Kursleiter wie einfache Fleischgerichte auf dem Smoker für kleinere Gesellschaften zubereitet werden können.

Toutes les dates

janvier 2021

Informations générales

Informations tarifaires

CHF 150.00; plus Material (sind direkt dem Kursleiter zu bezahlen)

Organisateur

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