Restaurant Panorama, Steffisburg

Lage des Restaurants ist einmalig, Essen war gut bis sehr gut, Service war ok, könnte aber für diese Klasse von Restaurant besser sein! Preis-/Leistungsverhältnis hat für uns nicht gepasst.

Einmal mehr durften wir herzliche und echte Gastfreundschaft, Top-Service und eine geniale Küche zu unserer vollsten Zufriedenheit geniessen. Diesmal mit 35 Personen, andere Male nur zu Zweit, es wird genau gleich mit Herzblut und Berufung für den Gast eine wunderbare Arbeit geleistet. Und die Lage mit der traumhaften Aussicht hat unsere teilweise von weit angereisten Gäste verzaubert.

Gelungenes Essen mit netter, jedoch nicht aufdringlicher Bedienung. Wir haben im Gourmet reserviert und da das Wetter etwas unberechenbar war, waren wir nur für den Apéro draussen auf der Terrasse. Die Aussicht dazu mit Blick auf den See, Thun sowie das Bergpanorama ist enorm schön. Jeder Gang war geschmacklich sehr gelungen und nicht eintönig, wobei ich die Pilzravioli mit Pecorinoschaum geschmacklich am besten fand. Gerne kommen wir wieder.

Zum Hochzeitstag waren wir erstmals zu Besuch im Restaurant Panorama Hartlisberg. Die Lage und die Aussicht über den Thunersee ist wirklich aussergewöhnlich. Wir genossen das Gourmet-Menü. Das Menü hat seinen Preis, aber aufgrund der Klasse von Rolf Fuchs ist dies auch gerechtfertigt. Das Essen ist optisch eine Augenweide und aromatisch eine absolute Geschmacksexplosion! Manuela Fuchs ist die perfekte Gastgeberin, welche einem das Gefühl gibt richtig willkommen zu sein. Das ganze wird abgerundet durch eine fantastische Weinkarte, welches das Herz von einem Weinliebhaber höher schlagen lässt. Eigentlich müsste man hierfür 6 Punkte geben können. Besten Dank für dieses Highlight:-)

Bei Rolf und Manuela Fuchs stimmt einfach alles. Das ist Leidenschaft pur, fürs Auge und den Gaumen. Eine feine Weinkarte rundet das Ganze sehr schön ab. Sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis, und die tolle Aussicht gibt's obendrauf noch gratis.

War im Winter für den Geburtstag meines Vaters im Panorama mit meiner Familie. Es war Traumhaft! Die Aussicht, das Team, die Küche. Fantastisch!

Die Terrasse samt Aussicht ist einmalig, das Essen aber war völlig lieblos gekocht und die Bedienung wenig freundlich mit teils fast unverständlicher Aussprache.

Top Niveau Essen, Getränke und Service gepaart mit einmaliger Lage und Aussicht; vom Empfang bis zur Verabschiedung - absolute Spitzenklasse! Bei Herrn und Frau Fuchs und dem Servicepersonal fühlt man sich als Gast willkommen; wir kommen wieder - und dies sehr gerne

Letzten Sonntag durften wir einmal mehr Gast sein im Hartlisberg. Auf den letzten Moment konnten wir noch das aktuelle Menu im Bistro geniessen. Man darf wählen zwischen 3 oder 4 Gängen. Wir haben das ganze Menu genossen und das auch richtiggehend zelebriert. Essenstechnisch war das ganze Menu einmal mehr auf absolutem top Niveau. Nichts desto trotz: das Carpaccio zu Beginn hat uns im wahrsten Sinne des Wortes eine richtige Geschmacksexplosion hervorgezaubert. Es war rassig und trotzdem nicht scharf. Man kann das nicht beschreiben, man muss es erleben. Dann noch das immer feine Hausbrot dazu. Einfach top! Aber auch die anderen Gänge liessen absolut keine Wünsche offen! Nicht vergessen, das Auge isst ja mit! Alles immer wunderschön angerichtet. Zusätzlich durften wir wieder einen für uns exzellenten Wein geniessen. Highlight natürlich wie fast immer die selbstgemachten Pralinen. Wir bedanken uns herzlich bei Familie Fuchs als Gastgeber, dem ganzen Küchenteam und nicht zu vergessen: das ganze Serviceteam, welches trotz vollem Restaurant immer ruhig bleibt, auf jedes Detail achtet und Service auf absolutem top Niveau bietet! Wer in diesem Restaurant etwas zu kritisieren hat, ist definitiv im falschen Restaurant zu Besuch. Wir werden zu gegebener Zeit wieder Gast sein im Hartlisberg.

Hier ist man einfach nur Willkommen. Wir genossen ein ausgezeichnetes Gourmet-Menu mit passender Weinbegleitung. Die Küche wird Ihren Punkten mehr als gerecht und das Service-Team rundet das kulinarische Erlebnis mit viel Herzlichkeit und Fachkompetenz perfekt ab. Gratulation - wir kommen gerne wieder.

Wir haben noch nie so gut gegessen. Preis-Leistung war top, da wirklich alles frisch und auf den Punkt zubereitet war. Freundliches und aufmerksames Personal.

Es gibt so Abende, die bleiben in Erinnerung weil alles passte: Stimmung, Service und Essen. So einen Abend durften wir im Panorama Restaurant Hartlisberg erleben. Wunderbarer Ausblick von unserem Tisch auf der Terasse. Der Service sehr nett und charmant. Toll, dass auch die Crew aus der Küche Gänge an den Tisch brachte. Das Serviertempo perfekt. Nur ein ganz kleiner Fehler passierte: ich hatte Vegetarisch vorbestellt und beim Gruss aus der Küche gab es unter anderem Chorizo Salami… Das Menu war wunderbar gekocht, gute Grösse der einzelnen Gänge und sehr schön angerichtet. Wir haben es sehr genossen. Wer sich etwas schönes leisten will, der braucht das Panorama Restaurant! Wir kommen wieder!

Vom Apéro bis zu des Pralinés ausgezeichnet. Wundervolles Abendessen auf der Terasse mit Ausblick auf die Berge und die Region. Wundervolle Kreationen aus der Küche, vom Fuchsgruss, über das Forellentartare, zur Maispoularde mit Morcheln und dann über den Hauptgang mit Kalbssteak zum krönende Dessert. Immer wieder ein Erlebnis. Danke an die sehr gute Bewirtung und Bedienung. Herzlich, persönlich!

Wir genossen im Bistro eine ausgezeichnetes, saisonales und geschmacklich perfektes Mittagessen. Ob Vorspeisen, Hauptgang, Käse oder Dessert alles war ausgezeichnet. Die empfohlenen Weine dazu passten sehr gut zu den Gerichten. Der Service rundete das Ganze in gekonnter, persönlicher und herzlicher Gastfreundschaft, mit viel fachlichem Können ab. Sehr hochstehende Bistro-Küche! Wir kommen sicher wieder ….

Wir nahmen das 5 Gänger Gourmet Menu. Bereits das Amuse bouche war umfangreich und hervorragend zubereiet: Tartar in Cornet; Süppchen; ein kleiner Wrap mit Fisch und ein Redli Trüffel Salami. Das Tatar von der Forelle ausgezeichnet präsentiert. Die Poularde auch. Hauptgang: Kalb, fein angerichet; Gartstufe perfekt. Käse: sehr reif und fein im Geschmack. Das Rosenküchlein zum Dessert war opitsch das Highligt. Im Topf mit Deckel serviert und reichlich verziert. Da hat einer die Pinzette lange geschwungen. Die sehr lange Wartezeit zwischen den Gängen hat uns zugesetzt. Schade.

Auch zur Mittagszeit ist es ratsam, den Tisch zu reservieren und ordentlich Zeit zu investieren. Was angeboten und aufgetischt wird ist Klasse und dem Preis entspre-chend. lediglich bei der Bestellung und Zusammensetzung des Menus gibt es Unklar-heiten, die sich auch in der Rechnung wiederholen. Beides lässt sich aber gütlich und freundilch regeln.

Wir waren auf dem Hartlisberg unterwegs und wollten danach etwas trinken auf der Terrasse, es war ja sehr schönes Wetter. Vor uns war eine 5 Köpfige Familie die wurden auch abgeholt. Wir klingelten 2x keine Reaktion man sah uns, keine Reaktion. Schade sag ich da nur, eventuell wäre es nicht beim Getränk geblieben, schließlich hatten wir vor 32 Jahren im Panorama unser Hochzeitsessen. Wir gingen halt ohne zu Konsumieren, hatten nicht das Gefühl, Willkommen zu sein

Zu zweit genossen wir ein Abendessen bei phantastischer Aussicht. Das Essen war fein und mit Liebe zum Detail angerichtet. Das Servicepersonal sehr aufmerksam und freundlich. Das Embiente wirkt eher kühl aber das dürfte im Sommer 2022 niemanden stören. Was ich gar nicht in Ordnung finde ist, dass es ausschliesslich sogenannt 'aufbereitetes Wasser', Fr 8.40/ 7 dl, gibt. Kein gewöhnliches Hahnenwasser. Wir konsumierten Wein für Fr. 72.- Da muss Hahnenwasser drinliegen und zu einem tieferen Preis als dieses aufbereitete Wasser. Ich erwarte nicht, dass mir Wasser gratis serviert wird. Aber dieses Verhalten ist meiner Meinung nach Geldmacherei! Als ob das Hahnenwasser in Steffisburg ungeniessbar wäre.

Panorama verdient seinen Namen ohne wenn und aber. Der Service in einem so gut eingespielten Team wirkt sich auf das Wohlfühlen der Gäste sehr gut aus. Das fantastische Menu, mit so vielen wunderbaren Details kann nicht abschliessend gerühmt werden! Vielen Dank der Familie Fuchs und Team

Essen ohne Zertifikat: Wir wollten vergangenen Freitag über dem Nebel Mittagessen gehen und haben einen Tisch auf der Terrasse im Restaurant Panorama, Steffisburg reserviert. Wir waren die einzigen Terrassen-Gäste (der Nebel war anfänglich noch nicht weg, und es war ziemlich kalt). Der Tisch war bei der Ankunft bereits für uns eingedeckt, Decken lagen bereit und ein Heizstrahler wurde direkt an unseren Tisch gestellt. Während des ganzen Essens wurden wir wie Könige behandelt. Gastfreundschaft pur und super leckeres Essen (zu fairem Preis für das Mittagsmenü)! Zu allem hin eine Traumaussicht (sobald der Nebel weg war😉). Zu ergänzen ist, dass wir an Heiligabend 2021 mit Take away-Leckereien vom Restaurant Panorama wunderbar zu Hause gegessen haben.